Vitale Col Fondo (littéralement « avec dépôt ») est un pétillant, refermenté en bouteille, non clarifié et non filtré, comme le veut la tradition du Prosecco avant que celui-ci n’ambitionne de devenir un grand mousseux. Sec et frais, le Vitale (du prénom de son auteur) dévoile de délicats arômes de fruits et de croûte de pain. Issu d’une micro-production, on en dénombre à peine plus de 5.000 bouteilles pour cette cuvée ! Accord parfait avec une friture de poisson.

Évocation des anciens rites dionysiaques et de l’héritage culturel grec encore très présent dans la péninsule du Salento, au sud des Pouilles, le Dionysos est un vin épais, aux arômes sirupeux et de fruits rouges mûrs. Accord parfait avec des côtelettes d’agneau.

Vin frais au bouquet de fruits et de fleurs et aux légères notes tourbées. Accord parfait avec un risotto aux asperges.

Vin plein, aux arômes de fruits rouges mûrs et aux notes herbacées. Accord parfait avec des Malloreddus à la saucisse piquante.

Vin plein, au bouquet de petits fruits noirs frais et aux notes végétales. Accord parfait avec un risotto safrané au lapin.

Vin corpulent, au bouquet complexe fruité, balsamique et épicé. Accord parfait avec un médaillon de cochon de lait aux lentilles.

Vin frais, aux arômes de fruits acidulés et au final légèrement salin. Accord parfait avec un carpaccio de poisson.

Vin tannique, aux arômes épicés et de fruits des bois. Accord parfait avec un risotto aux petits pois et foie de volaille.

Vin noble, corpulent, au bouquet complexe de confiture de fruits, d'épices et aux notes balsamiques. Accord parfait avec une caille en réduction d'Amarone.

Le nom et l’étiquette de ce Negroamaro di Lizzano sont une référence sans équivoque à la tarentule, cette araignée autrefois désignée comme responsable du tarentisme, une pathologie que des villages entiers s'attelaient à exorciser en s’adonnant à des danses frénétiques. Il s’agit d’un vin corpulent, aux arômes intenses de fruits mûrs. Accord parfait avec un filet de lapin farci aux herbes.

Le Likos est nommé d'après les Lyki, antique peuple originaire d’Anatolie, établi dans cette région du midi italien, elle-même nommée Lucania. Le Likos est un vin épais, aux arômes envoûtants de fruits noirs et aux notes torréfiées. Accord parfait avec une roulade d'agneau farci aux herbes.

Baptisé en hommage à l’officier hussard de la cavalerie austro-hongroise, Géza Dell’Adami de Tarczal, ancêtre des propriétaires du domaine. Le Husar Selezione (vieilles vignes) est un vin plein, aux arômes caractéristiques de violette. Accord parfait avec un risotto rouge aux myrtilles.

Baptisé d’après l’ancêtre de la famille, le Vigilius est un vin aux tannins veloutés et au bouquet intense et complexe de fruits rouges, d’arômes balsamiques, de caramel. Accord parfait avec un ragoût de bœuf.

Vin rouge rond, aux tanins délicats et aux arômes de fruits noirs. Accord parfait avec une selle d'agneau.

Vin frais, mais de bonne structure, aux arômes intenses de fruits et de noisette. Accord parfait avec une salade d'anguille fumée, à la pomme acidulée et au raifort.

Vin gouleyant, aux tanins souples et aux arômes de fruits noirs et de sous-bois. Accord parfait avec des knödels au speck ou avec un dessert au chocolat.

Vin onctueux, aux arômes de fruits exotiques et de pétales de rose. Accord parfait des mets thaï, ainsi qu'avec des desserts aux pommes.

En Vénétie, le mot « Ombra » désigne à la fois l'ombre et un verre de vin. Cette expression s'inspire de l'ancienne coutume selon laquelle on se rencontrait pour boire un verre de vin à l'ombre du célèbre Campanile de la Place Saint-Marc à Venise. C'est donc tout naturellement que Giovanni Gregoletto a choisi le mot « Ombra » pour baptiser son Prosecco: un mousseux frais, sec et délicatement fruité.

Le Vino Santo (à ne pas confondre avec le Vin Santo toscan) est un vin de méditation, fleuron historique de l’oeno-gastronomie du Trentin. Son appellation est une référence à la Semaine Sainte (entre mars et avril), époque à laquelle les raisins sont traditionnellement pressés après un long passerillage sur claies. Moelleux, il présente des arômes de fruits confits et d'amande.

Le Barbaresco Morassino est un vin élégant, aux tannins veloutés et aux arômes de cerise et de chocolat. Accord parfait avec du faisan.

Vin corpulent et complexe, aux arômes d'épices et aux notes de cuir. Accord parfait avec un filet de biche.

Vin rond, aux arômes plaisants de fruits rouges frais. Accord parfait avec du canard.

Vin élégant, minéral, aux arômes floraux et à la délicate arrière-bouche d’amande, caractéristique. Son nom évoque la Conscience des producteurs de vouloir créer un produit sain et de qualité. Accord parfait avec un tempura de rouget et d’artichaut.

Vin minéral et de bonne structure, aux arômes séduisants de rose. Accord parfait avec des mets indiens, à base de curry.

Le nom Kèrmes fait référence au pigment rouge intense, une teinture obtenue de manière totalement naturelle. C’est cette même philosophie qui sous-tend la production du vin homonyme : un produit non filtré, obtenu de manière naturelle à partir des meilleurs raisins rouges du domaine. Rond, il offre des arômes intenses de fruits rouges. Accord parfait avec des fèves aux lardons.

Vin élégant, généreux, à l'intense bouquet fruité et végétal. Accord parfait avec un plateau de fruits de mer.

Vin équilibré, de belle structure, au bouquet intense de fruits et aux notes salines. Accord parfait avec des calamars frits.

Seuls deux domaines du Barolo produisent le prestigieux cru Marenca: Luigi Pira et la maison Gaja. Le Barolo Marenca est un vin robuste, au bouquet complexe de sous-bois, de chocolat et de vanille. Ouvrir une à deux heures avant le service. Accord parfait avec un filet de biche aux cèpes. 

Ce Pinot Nero est un vin élégant, raffiné, aux tannins de velours et au bouquet délicat de petits fruits rouges. Accord parfait avec un filet de veau aux truffes.

A peine 2.500 bouteilles sont produites du Quercia Laboriosa (« chêne laborieux »), baptisé ainsi par les filles du vigneron Cristiano, en hommage à leur maman défunte, Laura, fondatrice du domaine. Il s'agit d'un vin frais et très minéral, aux arômes de jasmin et de pomme coing. Accord parfait avec un tartare de poisson.

Né des affres d'une météo capricieuse, le Tempesta est un vin simple et honnête, frais et juteux. Un vin de soif, souple et aux arômes fruités. Également disponible en bag-in-box de 3 litres, pour les petites soifs de tous les jours. Accord parfait avec des penne al ragù, tout simplement.

Le Breganze Rosso est un 100% Merlot aux arômes de fruits rouges et aux tannins expressifs. Accord parfait avec un ragoût de chevreuil accompagné de polenta.

Un étonnant blanc de noir, au bouquet intriguant et complexe, de fleurs et de fruits et à la texture légèrement onctueuse. Accord parfait avec un velouté de pois chiches et de châtaignes.

En pratiquant la macération pelliculaire, Antico Broilo a relevé le pari de faire de la Ribolla Gialla un vin élégant, soyeux au palais, contrant sa réputation de cépage simple, à l'acidité et aux tannins expressifs. Accord parfait avec un gratin de crustacés.

Vin frais, racé, aux arômes caractéristiques de poivre et de fruits rouges mûrs. Accord parfait avec un pigeon au foie de volaille et petits lardons.

Il est assez rare de trouver le cépage Uva rara vinifié seul et ceci consitue en soi une excellente raison de se laisser tenter. Et l'Uva Rara ne déçoit pas: vin frais, agréable, aux arômes plaisants de fruits rouges. Accord parfait avec une planche de salaisons.

Élaboré à partir d’Ucelut, un cépage réhabilité, le Blanc di Rugel est un vin blanc minéral, structuré, harmonieux et épicé aux arômes floraux, de poires et de fruits exotiques, avec une légère acidité en bouche. Accord parfait avec de la truite.

Élaboré à partir d’un ancien cépage autochtone, oublié et réhabilité, le Piculit Neri est un vin rouge aux tannins soyeux, aux arômes de fruits noirs et aux notes toastées. Accord parfait avec des tagliatelles à la truffe.

Élaboré à partir du Fumat, un ancien cépage autochtone réhabilité, le Fumo Rosso est un vin rouge tannique, au bouquet floral et aux notes torréfiées. Accord parfait avec une grillade de viande.

Élaboré à partir d’un ancien cépage autochtone appelé le Cianorie, le Cianoros est un vin rouge « glouglou », que les paysans buvaient autrefois au goulot en travaillant dans les champs (Cianorie signifiant « canne » en frioulan). Accord parfait avec un cotechino aux lentilles.

Élaboré à partir d’un ancien cépage autochtone réhabilité, le Pallagrello Bianco, le Verginiano est un vin blanc généreux, équilibré, aux arômes intenses de fruits. À l'instar du Pinot, le Pallagrello Bianco existe aussi en version "Nero". Accord parfait avec des salaisons.

Signifiant "petite balle brune" en dialecte local, le Pallagrello Nero est un cépage ancien réhabilité qui, à l'instar du Pinot, existe aussi en version "Bianco". La version signée Il Verro est un vin agréable, rond, aux arômes de fruits noirs et aux notes poivrées. Accord parfait avec du cochon noir de Caserta.

Seul domaine à vinifier le Coda di Pecora en mono-cépage, Il Verro fait figure de porte-drapeau de cette variété antique du terroir du Volturno qu'il a contribué à réhabiliter. C'est à la forme particulière de la grappe que le cépage doit son nom, "Coda di Pecora" signifiant "queue de brebis". Le "Sheep" est frais, minéral, aux arômes de fruits à chair blanche. Accord parfait avec un carpaccio de poisson.

Fierté du domaine Il Verro, le Lautonis est élaboré à partir de l'ancien cépage autochtone réhabilité: le Casavecchia. Il offre un bouquet complexe de fruits rouges mûrs et de baies sauvages. Accord parfait avec du marcassin.

Loin d'un slogan, le bouquet de rose du "Campo alle Rose" envoûte dès la première gorgée. Ce joli blend dévoile aussi une belle présence en bouche. Accord parfait avec une friture de poisson.

Les auteurs du Saltamasso aiment le présenter comme la "borne milliaire" du domaine: un vin "du passé", souvenir du travail manuel minutieux de leurs aïeux qui transportaient encore les raisins sur la charrette tirée par des bœufs. Le Saltamasso se présente ainsi comme un vin de bon corps, au bouquet complexe et au caractère bien trempé. Accord parfait avec des trippes à la “sciabecca”, aux carottes et persil.

Nos coffrets-cadeaux sont livrés dans un emballage cadeaux et conteinnent une petite fiche d’informations sur chaque produit. Sympa et utile.

Cépage déjà célèbre au Moyen-Âge auprès des maisons pontificales, le Cesanese d'Affile a une personnalité unique, soulignée dans cette version Superiore, le Dives, qui porte bien son nom. Il compose également l'unique vin rouge du Latium à bénéficier de l'appellation DOCG. Tannique, il offre un bouquet intense de griotte et de tabac. Accord parfait avec l'Abbacchio alla Scottadito, des côtelettes d'agneau marinées et grillées.

Un vin pour les afficionados de Chardonnay: élégant, velouté, il offre un bouquet intense de fruits exotiques mûrs. Le Chardonnay Ronc di Juri a d'ailleurs fait de l'oeil à plus d'un guide, dont le Decanter qui lui a décerné la médaille d'or. Accord parfait avec un gratin de crabe.

Un bel et élégant Sauvignon, que le Ronc di Juri d'Alessio Dorigo: une texture généreuse, un fruité intense et de subtiles notes végétales, caractéristiques du cépage. Accord parfait avec du turbot au beurre.

Un Chianti Classico artisanal et bio: voilà ce qu'on attendait. Sa génitrice le définit comme "l'esprit et la force de Pomona: une jeunesse qui avance et une énergie qui ne s'estompe pas." On découvre un vin rond, fruité, plaisant et bien fait. Accord parfait avec des pappardelle à la sauce au lièvre.

Un élégant Chianti Classico Riserva, au bouquet complexe et aux tannins fins. Accord parfait avec un filet de boeuf à la truffe noire.

C'est son autrice qui décrit le mieux le Piero Grosso, un 100% Sangiovese en bouteille d'un litre à capsule, à la paysanne: "Un vin démocratique, quotidien, facile à boire et rapide à ouvrir. J'avais besoin de légèreté et je pense l'avoir trouvée". Le Piero Grosso est en effet un vin fruité et gouleyant. Accord parfait avec une planche de charcuterie à partager entre amis.

Partant du principe qu’il y a autant de styles de papas qu’il n’y en a de vins, Mosto propose « un papa, un vin » : un concept de coffret-cadeau qui associe caractère de vin et personnalité de papa.

Le coffret "Papa Barbu" renferme le Guera Barbera d'Asti: un puissant rouge du Piémont, au bouquet de confiture de fruits et aux notes toastées. De quoi débroussailler les plus barbus d'entre tous!

Livré dans un coffret-cadeau, il contient une petite fiche d’information sur le vin. Sympa et utile.

Partant du principe qu’il y a autant de styles de papas qu’il n’y en a de vins, Mosto propose « un papa, un vin » : un concept de coffret-cadeau qui associe caractère de vin et personnalité de papa.

Le coffret "Papa Canon" renferme le Cannonau di Sardegna: un rouge chaud et gouleyant de Sardaigne, aux arômes de fruits rouges et aux notes épicées. Un rouge envoûtant pour un papa canon!

Livré dans un coffret-cadeau, il contient une petite fiche d’information sur le vin. Sympa et utile.

Un grand vin blanc, taillé pour la garde, qui se dévoile gorgée après gorgée. Terre del Faet compte parmi les quelques producteurs qui ont parié sur un retour aux origines, en participant au renouveau du Collio Bianco: le premier vin produit dans cette prestigieuse aire d'appellation, blend de variétés blanches autochtones. Accord parfait avec de la lotte au beurre.

Une belle et délicate crème de noisettes d'appellation protégée du Piémont, garantie sans huile de palme ni gluten.

Pot de 300 gr.

Ingrédients : Noisettes du Piémont IGP (32%), sucre de canne, huile de tournesol italien, cacao maigre en poudre (10%), lait entier en poudre, beurre de cacao. Émulsifiant : lécithine de soja.

Compagne du personnage Gianduja, de la Commedia dell'Arte, le personnage de Giacometta est une servante malicieuse au caractère fort, mais bon.

Réputée comme " la noblesse " de la noisette, la variété piémontaise Tonda Gentile Trilobata offre des arômes très parfumés après torréfaction, qui, outre une appellation protégée, lui valent une reconnaissance internationale.

Vin élégant, équilibré, aux arômes complexes de sous-bois, de cuir et d’épices. Accord parfait avec une bécasse aux truffes.

"Oiu de s'ciappa affiorato" - Fleur d'huile d'olives taggiasche, Extra Vierge.

Cette huile délicate dévoile les arômes typiques du cultivar d'olive "Taggiasca": doux et délicat, au fruité léger et aux notes d'amande et de pignons de pin.

Bouteille d'1 litre.

Délicat vin moelleux, mais sans sucrosité excessive, au bouquet de fruits et de fleurs. Accord parfait avec du foie gras poêlé, mais également exquis servi très frais pour l’apéritif.

Pour faire plaisir à votre beau-père lors du prochain repas de famille, optez pour ces vins élégants et un brin « sérieux » :

Un Pinot Bianco du Frioul de la maison Ermacora, marquée du sceau de l’élégance.

L’Empeiria, un beau Merlot de climat froid – on est ici dans le Trentin.

Le Ramandolo Roncat, produit à partir du Verduzzo friulano : des vendanges tardives et une fermentation en barrique qui donnent vie à un vin de dessert tout en finesse.

Mais attention : votre beau-père risque de ne plus pouvoir se passer de vous !

Livrées en coffrets, les sélections-cadeaux contiennent des fiches-info sur chaque produit. Sympa et utile.

Vin plein, aux notes balsamiques et aux arômes envoûtants de violette, de fruits rouges et de réglisse. Accord parfait avec un risotto aux cailles.

Vin corpulent, aux arômes de fruits noirs et aux notes torréfiées. Parfait avec un risotto aux cèpes et à la tomme de Savoie.

Vous avez demandé du fruit mûr et du tannin ? Alors préparez-vous pour le coup droit et le revers de cette sélection qui ne fait pas dans la dentelle :

Tarantula Negroamaro, un corpulent vin des Pouilles au bouquet de fruits mûrs.

Pignolo, noble cépage rouge du Frioul, structuré, au bouquet complexe de cerise noire et de réglisse.

Livrées en coffrets, les sélections-cadeaux contiennent des fiches-info sur chaque produit. Sympa et utile.

Vin équilibré, au bouquet subtil de fruits et de fleurs blanches et à la finale délicatement saline. Parfait avec une quiche aux légumes ou une tomme de Savoie.

Ce coffret comprend l'incontournable Prosecco de Vénétie et la Giacometta, délice d'artisanat: une pâte de cacao et de noisettes du Piémont DOP, réalisée par le chocolatier Giraudi.

Plus que du vin, offrez une redécouverte des terroirs d’Italie. Retrouvez le savoir-faire de nos artisans-vignerons italiens dans nos coffrets-cadeaux : leurs produits expriment la beauté et la diversité des terroirs d’Italie.

Livrés dans un emballage cadeau, les coffrets contiennent une petite fiche d’informations sur chaque produit. Sympa et utile.

Vin élégant, austère, aux parfums de rose, de violette et aux notes de fruits noirs et de sous-bois. Accord parfait avec un ragoût de bœuf.

Idéale pour passer un moment sans chichis entre amis, vous pourrez dire de cette sélection de vins ronds qu’elle « descend toute seule » : une promesse de convivialité.

Roulons et gouleyons allègrement avec :

L’Uva Rara, pas si rare, mais rarement vinifiée en mono-cépage (Haut Piémont).

Le Cianoros, cépage frioulan ancien réhabilité, baptisé d’après la « cianorie », signifiant « canne », car les paysans buvaient autrefois le vin de cette variété au goulot, pour se désaltérer en travaillant dans les champs. C’est dire !

Le Lagrein, une version vieilles vignes de ce délicieux cépage du Sud Tyrol.

Livrées en coffrets, les sélections-cadeaux contiennent des fiches-info sur chaque produit. Sympa et utile.

Nommé d’après la fille des vignerons, le Villa Linda est un vin élégant, aux arômes délicats de fruits jaunes. Accord parfait avec un plateau de fruits de mer.

Vin généreux, aux arômes élégants fleurs jaunes et de fruits exotiques. Accord parfait avec des tagliatelle à la truffe blanche.

Le paysage viticole « Langhe, Roero et Monferrato », classé au patrimoine mondial de l’Unesco, se présente comme un territoire piémontais doté de trois « âmes ». En réalité, leurs terroirs diffèrent beaucoup et donnent vie à des vins à la personnalité singulière.

Ce panaché vous en livre l’essence :

Le Roero Arneis, vin blanc généreux aux notes légèrement salines.

Le Langhe Nebbiolo, noble et emblématique cépage piémontais.

Le Guera Barbera d’Asti, un rouge corpulent et complexe, mais qui ne vous veut que du bien.

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Baptisé en l’honneur du père du vigneron, le Roero Riserva San Francesco est un vin équilibré, aux tannins veloutés et à l’ample bouquet de petits fruits rouges et noirs. Accord parfait avec une recette de canard sauvage.

Tout est dans le titre ! Donnez une claque d’élégance et de personnalité avec le Nosiola trentin et le Boca piémontais.

Le Nosiola est l’unique cépage blanc autochtone du Trentin. Après macération pelliculaire, il offre ici des arômes de noisette et des notes salines.

Le Boca est une appellation du Haut Piémont, qui couvre la surface d’un supervolcan explosé il y a près de 300 milles ans, le Valsesia, et dont la caldera est aujourd’hui à ciel ouvert. L’extrême minéralité du sol confère élégance et longévité à ce blend de Nebbiolo et Vespolina.

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Baptisé d’après la déesse étrusque de l’Amour, le Turan est un vin moelleux, riche en arômes floraux, de fruits confiture de fruits rouges et de noix. Accord parfait avec un feuilleté tiède au chèvre frais.

L’on pourrait dire « des vins de fer dans des écrins de velours » : caractère, prestance, générosité et soyeux sont au rendez-vous. Lovez-vous confortablement au creux de ces deux quilles, bio de surcroît :

Conscio, Verdicchio dei Castelli di Jesi (Marches) : un vin tout en conscience et délicatesse.

Vigilius Teroldego Rotaliano (Trentin) : la promesse d’un patriarche bienveillant.

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Vin élégant, au nez complexe, minéral et aux arômes de violette. A servir aux grandes occasions. Accord parfait avec une poularde aux petits raisins.    

Une sélection écorchée vive, entre pétillant non-filtré (le Vitale Colfondo, un Prosecco « the original way »), vin blanc nature (la Garganega Quercia Laboriosa) et vin rouge racé (le Schioppettino, dont la particularité est la présence du rotundone, un composant qui donne un arôme caractéristique de poivre et est présent dans ce cépage en quantités nettement supérieures aux autres variétés).

Livrées en coffrets, les sélections-cadeaux contiennent des fiches-info sur chaque produit. Sympa et utile.

Vin rond, souple, aux arômes de violette et aux notes de tabac. Accord parfait avec une fondue à la truffe blanche.

Notre sélection « coup de cœur » du moment. Elle reflète la philosophie de Mosto et comprend: un vin du Frioul, notre région d’origine et d’expertise (ici, le cépage réhabilité Piculit Neri), un vin de cépage moins connu dans nos contrées (en l’occurrence, le Vespaiolo de Vénétie) et un vin provenant d’un terroir particulier (le Likos Aglianico del Vulture, mont volcanique de Basilicate).

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Région la plus septentrionale d’Italie, le Trentino – Alto Adige s’articule autour de deux provinces autonomes, à la culture et aux vins bien distincts : celle de Trente, italophone, au sud, et celle de Bolzen, germanophone, au nord.

En route pour les Dolomites avec une sélection de vins bio, comprenant :

Le Nosiola, unique à plus d’un titre : seul blanc autochtone du Trentin et aux arômes de noisette et notes salines.

Le Lagrein, une version vieilles vignes de ce délicieux cépage du Sud Tyrol (ou Haut Adige).

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Vin corpulent, complexe, aux arômes épicés, balsamiques et de confiture de fruits. Accord parfait avec des ris de veau à la romaine.

Apolide (qui signifie « sans patrie ») est un acte de protestation de la part du vigneron face au Ministère qui refuse de lier le cépage Nero Buono à sa terre d’origine, Cori.

Les vins du Piémont, et en particulier ceux des Langhe, ont acquis une notoriété internationale incontestable. Le Nord de la région, moins connu que le Sud, recèle pourtant de nombreuses perles rares, qu’il s’agisse de cépages autochtones ou de terroirs volcaniques.

Une sélection toute en élégance qui comprend :

Le Lucino, du cépage blanc Erbaluce, cultivé ici dans l’aire d’appellation du Boca qui couvre la surface d’un ancien supervolcan explosé et dont la caldera est aujourd’hui à ciel ouvert.

Le Ghemme Collis Breclemae, prestigieuse appellation 100% Nebbiolo, dont le terroir particulier est né de la collision entre les plaques européenne et africaine. 

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Vin corpulent, aux arômes intenses de fruits noirs. Accord parfait avec un faisan farci aux châtaignes.

Lorsque l’on quitte la Ville Éternelle, l’on découvre aux alentours un nouvel univers, faits de petites pépites de saveurs hors des sentiers battus.

Cette sélection intrigante comprend :

Le Matèe, un étonnant blanc de noir tranquille, issu du cépage semi-aromatique Aleatico, cultivé sur le sol volcanique du lac de Bolsena.

Le Dives, un Cesanese del Piglio qui dévoile de surprenantes et caractéristiques notes de tabac.

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Voici une étiquette qui redore le blason quelque peu terni du Frascati : un Superiore DOCG qui porte bien son qualificatif. Vin équilibré, aux arômes intenses de fruits et de fleurs blanches et à l’élégante finale. Accord parfait avec des Spaghetti cacio e pepe.

Du nord au sud, l’Italie regorge de splendides terroirs volcaniques, outre ceux des volcans actifs. Ces sols très particuliers confèrent des propriétés uniques aux vins, telle une minéralité qui prend des teintes très diverses.

La preuve en trois vins dans cette sélection :

Le Vespaiolo, cépage blanc autochtone du Breganze, aire d’appellation de Vénétie.

Le Cavarosso, un rouge sec produit à partir du cépage semi-aromatique Aleatico, sur les coteaux du lac de Bolsena, plus grand lac volcanique d’Europe, dans le Latium ; un contraste détonnant d’aromaticité et de minéralité.

Le Likos, produit à partir du cépage Aglianico sur les coteaux du mont volcanique Vulture, en Basilicate.

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Vin souple, dont l’harmonie des arômes de fruits rouges frais et les notes minérales rappellent le bonbon à la fraise. Accord parfait avec des Bucatini alla carbonara.

Retour aux sources avec ces trois quilles de Vénétie :

Un Prosecco pétillant, refermenté en bouteille et non filtré, selon la vinification traditionnelle de l’appellation Vadolabbiadene.

L’ancien cépage blanc Vespaiolo, cultuvé sur les sols volcaniques de Breganze et dont une partie a été élevée en barriques.

Un Valpolicella Superiore également conçu « à l’ancienne », c’est-à-dire sans intégration de variétés plus sombres et tanniques, plus en vogue de nos jours.

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Le domaine bio « Il Verro » nous emmène pour un voyage entre la vallée du Volturno et le Monte Maggiore, volcan éteint et ancien terrain de chasse des Bourbons, à la découverte de deux mono-cépages qu’il a sortis de l’oubli:

Le Sheep, produit à partir du Coda di Pecora (queue de brebis).

Le Lautonis, du cépage Casavecchia.

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Vin ferme, aux arômes boisés et de fruits noirs. Accord parfait avec un lapin à la ligure, aux olives Taggiasche.

On va vous en boucher un coin avec ces trois quilles plutôt atypiques du Frioul :

La Ribolla Gialla, cépage blanc autochtone d’habitude considéré comme simple et léger, mais qui est ici vinifié à l’ancienne, par macération pelliculaire, pour déployer une texture de fous.

Le Collio Bianco, blend de Friulano et Malvasia istriana, premier vin blanc de l’appellation Collio DOC, tombé en désuétude et aujourd’hui remis à l’honneur par une poignée de vignerons passionnés.

Le Fumo Rosso, produit à partir du très ancien cépage rouge Fumat, sauvé de l’extinction avec d’autres autres variétés de la localité de Pinzano et dont le nom ne pourrait être plus explicite sur son bouquet.

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Portée par la République marine de Gênes, la Ligurie a donné une seconde vie à de nombreux cépages d’origines diverses. Cette sélection aux frontières floues comprend ainsi :

Le Vermentino Villa Linda (aux origines espagnoles).

Le Saltamasso, blend de Sangiovese et de Canaiolo, toscans.

Le Pornassio Superiore, produit à partir du cépage Ormeasco, dont on a découvert qu’il n’était autre que le Dolcetto piémontais.

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Vin équilibré et élégant, aux arômes d'agrumes et de pêche blanche. Accord parfait avec un plateau de fruits de mer.    

Explorez la prestigieuse aire d’appellation des Colli Orientali del Friuli au travers de deux de ses cépages emblématiques :

Le Friulano : anciennement dénommé Tocai, le cépage a dû être rebaptisé suite à une bataille juridique perdue contre le Tokay hongrois.

Le Refosco : son étymologie frioulane « rap fosc » (la grappe foncée) annonce des arômes sauvages et de fruits noirs.

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Vin élégant, noble et complexe, aux arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices. A ouvrir une bonne heure avant le service. Accord parfait avec une tagliata de bœuf.

Le nord-est italien a longtemps constitué un enjeu géopolitique crucial : un passé qui a également marqué son histoire viticole. C’est notamment à Napoléon que l’on doit la présence du Merlot en Vénétie. Le Chardonnay est quant à lui le fait des Habsbourg, lors de la période austro-hongroise du Frioul.

Voici donc une sélection qui bat pavillon international avec :

Le Chardonnay Ronc di Juri, fermenté et élevé en barriques, des Colli Orientali del Friuli.

Le Breganze Rosso : un 100% Merlot cultivé sur les sols volcaniques de Breganze, en Vénétie, et brièvement passerillé.

Livrées en coffrets, les sélections-cadeaux contiennent des fiches-info sur chaque produit. Sympa et utile.

Vin équilibré et élégant, aux arômes de fleurs des champs et à la belle finale d’amande. Accord parfait avec une poêlée de scampis sur brunoise de légumes.

Ce coffret comprend deux bouteilles à garder en cave et à ouvrir pour une grande occasion: le plaisir du cadeau qui se bonifie avec le temps. 

Plus que du vin, offrez une redécouverte des terroirs d’Italie. Retrouvez le savoir-faire de nos artisans-vignerons italiens dans nos coffrets-cadeaux : leurs produits expriment la beauté et la diversité des terroirs d’Italie.

Livrés dans un emballage cadeau, les coffrets contiennent une petite fiche d’informations sur chaque produit. Sympa et utile.