Carignano del Sulcis - 2020

Sardegna

Cépage Carignano

Appelation Carignano del Sulcis DOC

Vigneron Carpante

rouge Rouge

Vin plein, au bouquet de petits fruits noirs frais et aux notes végétales. Accord parfait avec un risotto safrané au lapin.

20,10 €

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Wine

Pour la dégustation

Moment Pour offrir, Dîner entre amis, Pour tous les jours, Dîner en tête-à-tête

Garde Garde : 3 ans

Taux d'alcool 14.0

Température de service 16°-18

Volume 0.75

Bouteilles produites Bouteilles produites : 4.500

Accords Grillade de viande - Pâtes à la viande de porc - Agneau - Boeuf - Charcuterie - Lapin - Lapin bardé - Lapin en sauce - Lapin rôti - Rôti de porc - Viande rouge - Fromage à pâte dure - Jambon au four - Rôti de boeuf

Vinification

Vinification en rouge traditionnelle. Macération pelliculaire pendant une dizaine de jours. Fermentation et élevage en cuves inox.

Earth

Sol : Sablonneux

Climat : Méditerranéen

Terroir :

Vignes franches de pied, plantées à alberello. Terrains sablonneux de l'île de Sant’Antioco.

People

CARPANTE

Carpante

Le domaine Carpante est constitué d’un trio de choc : Antonietta Careddu et son frère Damiano, aujourd’hui à la barre du domaine familial d’Usini, dans la province de Sassari, au nord-ouest de la Sardaigne, rejoints dans l’aventure par Luca, l’époux d’Antonietta et dont la famille avec elle-même quelques vignes sur l'île de Sant'Antioco, au sud-ouest de l’île, où ils cultivent le cépage Carignano.

Une jeune génération qui n’oublie pas pour autant la tradition et se consacre à la culture de cépages autochtones parfois moins connus hors de l’île, tel le Cagnulari.

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