Basilicata

Le Likos est nommé d'après les Lyki, antique peuple originaire d’Anatolie, établi dans cette région du midi italien, elle-même nommée Lucania. Le Likos est un vin épais, aux arômes envoûtants de fruits noirs et aux notes torréfiées. Accord parfait avec une roulade d'agneau farci aux herbes.

Du nord au sud, l’Italie regorge de splendides terroirs volcaniques, outre ceux des volcans actifs. Ces sols très particuliers confèrent des propriétés uniques aux vins, telle une minéralité qui prend des teintes très diverses.

La preuve en trois vins dans cette sélection :

Le Vespaiolo, cépage blanc autochtone du Breganze, aire d’appellation de Vénétie.

Le Cavarosso, un rouge sec produit à partir du cépage semi-aromatique Aleatico, sur les coteaux du lac de Bolsena, plus grand lac volcanique d’Europe, dans le Latium ; un contraste détonnant d’aromaticité et de minéralité.

Le Likos, produit à partir du cépage Aglianico sur les coteaux du mont volcanique Vulture, en Basilicate.

Ce rosé d'Aglianico del Vulture fait echo à la simplicité et l'authenticité du vignoble à proximité d’une anicenne source où bon nombre de voyageurs s’arrêtaient autrefois pour se rafraichir.

Conçu initialement comme « bomboniera » de la vigneronne (le traditionnel présent offert aux invités lors d’un mariage), il connut un succès tel à faire dorénavant partie de la production à part entière!  Entre rouge (rosso) et rosé (rosato), la belle structure du vin donna l’idée à Emanuela Mastrodomenico de le présenter comme un « rossato ».