• Bio

Pallagrello Nero - 2019

Campania

Cépage Pallagrello Nero

Appelation Terre del Volturno IGT

Vigneron Il Verro

rouge Rouge

Signifiant "petite balle brune" en dialecte local, le Pallagrello Nero est un cépage ancien réhabilité qui, à l'instar du Pinot, existe aussi en version "Bianco". La version signée Il Verro est un vin agréable, rond, aux arômes de fruits noirs et aux notes poivrées. Accord parfait avec du cochon noir de Caserta.

21,80 €

Livraison partout en Belgique, offerte dès 130€ d'achat.

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Wine

Pour la dégustation

Moment Dîner entre amis, Pour tous les jours, Apéritif

Garde Garde : 8 ans

Taux d'alcool 13.0

Température de service 18°-20

Volume 0.75

philosophie productive Bio

Bouteilles produites Bouteilles produites : 4.000

Accords Tajarin al ragù - Charcuterie fumée - Gibier - Lapin - Porc - Marcassin - Viande - Viande rouge - Cochon de lait

Caractère du vin

Corps

Tanins

Fraîcheur

Puissance

Onctuosité

Vinification

Une fois récoltés, les raisins sont directement emmenés en chai de vinification, où ils subissent un égrappage et un foulage, puis sont délicatement pressés. La fermentation a lieu à température contrôlée en cuves inox. Fermentation malolactique.

Earth

Sol : Volcanique

Climat : Méditerranéen

Terroir :

Sols argileux d'origine volcanique, à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer.

People

IL VERRO

Il Verro

Le domaine Il Verro est un rêve d'enfant devenu réalité, celui de cinq amis qui ont voulu valoriser le patrimoine viticole de cette petite région au nord de la Campanie, située entre le Monte Maggiore, ancien volcan éteint, et la vallée du Volturno.

Le nom du domaine est lui-même chargé d'histoire. Désignant le sanglier mâle (u verru), il fait référence à ce gibier très prisé et autrefois chassé par la dynastie des Bourbons sur ces mêmes terres.

Aujourd'hui, c'est Cesare Avenia (l'un des 5 enfants devenu grands) qui dirige le projet. Il est épaulé par l'Université de Palerme dans l'étude des variétés anciennes qu'il a réhabilitées. Ancien dirigeant de l'entreprise Ericsson, il a choisi la vigne pour lieu de retraite.

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