• Bio

Vigilius, Teroldego Rotaliano - 2020

Trentino - Alto Adige

Cépage Teroldego

Appelation Teroldego Rotaliano DOC

Vigneron de Vescovi Ulzbach

rouge Rouge

Baptisé d’après l’ancêtre de la famille, le Vigilius est un vin aux tannins veloutés et au bouquet intense et complexe de fruits rouges, d’arômes balsamiques, de caramel. Accord parfait avec un ragoût de bœuf.

29,70 €

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Wine

Pour la dégustation

Moment Dîner entre amis, Dîner en tête-à-tête

Garde Garde : 10 ans

Taux d'alcool 14.0

Température de service 18

Volume 0.75

philosophie productive Bio

Bouteilles produites Bouteilles produites : 6.000

Accords Champignon - Boeuf braisé - Chevreau - Chevreuil - Gibier - Gibier à plumes - Gibier à poils - Ragoût de boeuf - Viande - Viande rouge - Fromage à pâte dure - Rôti de boeuf - Viande bouillie

Vinification

Fermentation en fûts de chêne de 20hl. Élevage de 18 mois (12 mois en barrique et 6 mois en tonneaux de chêne français). Élevage en bouteille de 8-10 mois.

Earth

Sol : Sablonneux, Calcaire

Climat : Continental

Terroir :

Sol granitique et calcaire, de galets et de débris alluvionnaires typiques du Campo Rotaliano, façonné par la rivière Noce (autrefois dénommé « Ulzbach », d’où le nom du domaine).

People

DE VESCOVI ULZBACH

de Vescovi Ulzbach

L’histoire du domaine de Vescovi Ulzbach débute en 1641 quand Vigilio de Vescovi quitte son village pour descendre le cours de la rivière Noce (à l’époque dénommée Ulzbach).

Des siècles plus tard, en 2003, Giulio reprend le flambeau familial, oriente la production vers la viticulture biologique et s’essaie à de nouvelles techniques de vinification pour donner vie à des vins modernes, de grande classe, tout en restant fidèle aux caractéristiques propres du Teroldego et d’autres cépages.

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