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Spiritueux- Bio
Vigilius, Teroldego Rotaliano - 2020
Baptisé d’après l’ancêtre de la famille, le Vigilius est un vin aux tannins veloutés et au bouquet intense et complexe de fruits rouges, d’arômes balsamiques, de caramel. Accord parfait avec un ragoût de bœuf.
Livraison partout en Belgique, offerte dès 130€ d'achat.
Options d'emballage cadeau au paiement.
Wine
Pour la dégustation
Dîner entre amis, Dîner en tête-à-tête
Garde : 10 ans
14.0
18
0.75
Bio
Bouteilles produites : 6.000
Champignon - Boeuf braisé - Chevreau - Chevreuil - Gibier - Gibier à plumes - Gibier à poils - Ragoût de boeuf - Viande - Viande rouge - Fromage à pâte dure - Rôti de boeuf - Viande bouillie
Vinification
Fermentation en fûts de chêne de 20hl. Élevage de 18 mois (12 mois en barrique et 6 mois en tonneaux de chêne français). Élevage en bouteille de 8-10 mois.
Earth
Sol : Sablonneux, Calcaire
Climat : Continental
Sol granitique et calcaire, de galets et de débris alluvionnaires typiques du Campo Rotaliano, façonné par la rivière Noce (autrefois dénommé « Ulzbach », d’où le nom du domaine).
People
DE VESCOVI ULZBACH
L’histoire du domaine de Vescovi Ulzbach débute en 1641 quand Vigilio de Vescovi quitte son village pour descendre le cours de la rivière Noce (à l’époque dénommée Ulzbach).
Des siècles plus tard, en 2003, Giulio reprend le flambeau familial, oriente la production vers la viticulture biologique et s’essaie à de nouvelles techniques de vinification pour donner vie à des vins modernes, de grande classe, tout en restant fidèle aux caractéristiques propres du Teroldego et d’autres cépages.
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