Grüner Veltliner - 2017

Vigneron : Tenuta Ebner

Vin onctueux, fruité et juteux, à la minéralité bien exprimée, il offre des parfums légèrement poivrés. À servir avec crustacés et poissons relevés. 

Prix
18,50 €
TTC
Quantité

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Conseil pour la dégustation

  Jaune paille brillant aux légers reflets vert olive.
 Complexe, très fruité. Arômes de fruits exotiques, de pêche blanche et de nectarine. Notes épicées, de poivre et de gingembre.
 Riche de nuances et bien structuré. Belle intégration de l'acidité, crémeux et juteux. Minéral, frais. Très long.

Vinification

Fermentation en fûts d'acier sur levures sélectionnées, à température contrôlée, pendant environ 25 jours. Élevage sur levures fines, en partie dans de petits fûts de chêne.

Terroir

Vignes en pergola d'une trentaine d'années, orientées au sud-ouest, à environ 450 mètres d'altitude et protégées des vents septentrionaux. Climat alpin-méditerranéen.

Appellation : Alto Adige Valle Isarco DOC
Garde : 4 ans
0.75 L
% 13.5
10°-12°

Le vigneron

Florian Unterthiner et son épouse Brigitte cultivent leurs 4,2 hectares de vigne à flanc de colline dans le plus grand respect de la nature. La ventilation constante dont jouit leur positionnement leur permet en effet de n'utiliser aucun herbicide. C'est avec une incroyable humilité, qui contraste avec l'extrême élégance de leurs vins, qu'ils accueillent leurs visiteurs dans le domaine familial, chéri depuis trois générations.

L'arrière-grand-mère de Florian avait vu juste lorsqu'elle demanda l'exemption de service militaire pour son dernier fils, qui aurait probablement gâché ses talents de viticulteur en poursuivant une carrière militaire à Rome. C'est ainsi une merveilleuse histoire viticole qu'il nous a léguée - pour notre plus grand plaisir.

  Jaune paille brillant aux légers reflets vert olive.
 Complexe, très fruité. Arômes de fruits exotiques, de pêche blanche et de nectarine. Notes épicées, de poivre et de gingembre.
 Riche de nuances et bien structuré. Belle intégration de l'acidité, crémeux et juteux. Minéral, frais. Très long.

Vinification

Fermentation en fûts d'acier sur levures sélectionnées, à température contrôlée, pendant environ 25 jours. Élevage sur levures fines, en partie dans de petits fûts de chêne.

Terroir

Vignes en pergola d'une trentaine d'années, orientées au sud-ouest, à environ 450 mètres d'altitude et protégées des vents septentrionaux. Climat alpin-méditerranéen.

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