• Bio

Folium, Fiano Salentino - 2022

Puglia

Cépage Fiano

Appelation Salento IGT

Vigneron De Quarto

blanc Blanc

« Folium » signifie pétale en latin. Et cela prend tout son sens lors de la première rencontre avec ce vin, tant les puissants arômes floraux surprennent le nez et les papilles.

17,50 €

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Wine

Pour la dégustation

Moment Dîner entre amis

Taux d'alcool 12.5

Température de service 10°-12

Volume 0.75

philosophie productive Bio

Vinification

Vendange manuelle début août, fermentation à température contrôlée. Vieillissement dans fûts en acier inoxydable, puis en bouteille.

Earth

Sol : Calcaire

Climat : Méditerranéen

Terroir :

Terrains de terre rouge et calcaires, parfaitement exposés au soleil.

People

DE QUARTO

De Quarto

La famille De Quarto est très attachée à l’héritage grec de la péninsule du Salento, dans les Pouilles. Entourée par l’Adriatique à l’Est et la Mer Ionienne à l’Ouest, cette région qui forme le talon de la Botte est aussi la plus ensoleillée et la plus chaude du pays.

Dans leur domaine de Lizzano, berceau du cépage Negroamaro, les De Quarto sont impliqués dans de nombreux projets culturels de vulgarisation de l'histoire hellénique de cette partie des Pouilles. Leurs vins portent, eux-aussi, des noms et de jolies étiquettes, évocateurs de la culture grecque.

Antonio et sa fille Roberta sont les moteurs du domaine pour lequel ils ont choisi la viticulture biologique et des méthodes de vinification naturelle.

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