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Rouges
Blancs
Bulles
Rosés
Orange
Moelleux
Spiritueux- Epuisé
- Bio
Folium, Fiano Salentino - 2022
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Wine
Pour la dégustation
Dîner entre amis
12.5
10°-12
0.75
Bio
Vinification
Vendange manuelle début août, fermentation à température contrôlée. Vieillissement dans fûts en acier inoxydable, puis en bouteille.
Earth
Sol : Calcaire
Climat : Méditerranéen
Terrains de terre rouge et calcaires, parfaitement exposés au soleil.
People
DE QUARTO
La famille De Quarto est très attachée à l’héritage grec de la péninsule du Salento, dans les Pouilles. Entourée par l’Adriatique à l’Est et la Mer Ionienne à l’Ouest, cette région qui forme le talon de la Botte est aussi la plus ensoleillée et la plus chaude du pays.
Dans leur domaine de Lizzano, berceau du cépage Negroamaro, les De Quarto sont impliqués dans de nombreux projets culturels de vulgarisation de l'histoire hellénique de cette partie des Pouilles. Leurs vins portent, eux-aussi, des noms et de jolies étiquettes, évocateurs de la culture grecque.
Antonio et sa fille Roberta sont les moteurs du domaine pour lequel ils ont choisi la viticulture biologique et des méthodes de vinification naturelle.
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