• Raisonnée

Piculìt Neri - 2021

Friuli - Venezia Giulia

Cépage Piculit Neri

Appelation Venezia Giulia IGT

Vigneron Bulfon

rouge Rouge

Élaboré à partir d’un ancien cépage autochtone, oublié et réhabilité, le Piculit Neri est un vin rouge aux tannins soyeux, aux arômes de fruits noirs et aux notes toastées. Accord parfait avec des tagliatelles à la truffe.

16,70 €

Millésime

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Wine

Pour la dégustation

Moment Dîner en tête-à-tête

Garde Garde : 5 ans

Taux d'alcool 13.0

Température de service 16°-18

Volume 0.75

philosophie productive Raisonnée

Bouteilles produites Bouteilles produites : 18.000

Accords Tagliolini à la truffe blanche - Gibier - Gibier à plumes - Viande - Viande rouge - Truffe - Filet de veau

Caractère du vin

Corps

Tanins

Fraîcheur

Puissance

Onctuosité

Vinification

Vendange manuelle en septembre. Macération et fermentation à température contrôlée. Les peaux restent en contacts pendant 10 à 15 jours.

Earth

Sol : Marno-argileux

Climat : Tempéré

Terroir :

Parcelle du Pinzano, composée d'un sol mixte à 25% d’argile, limon, humus, sable ; très peu caillouteux et très faible minéralité.

People

BULFON

Bulfon

C’est grâce à la passion d’Emilio Bulfon, aidé par sa famille, que d’anciens cépages qui semblaient avoir disparu ont aujourd’hui pu reprendre vie, tout en étant mis en valeur et protégés. Le domaine se consacre depuis plusieurs années à la redécouverte et à la sélection d'anciens cépages, cultivés depuis des siècles sur les collines du Frioul occidental. Le chai se situe sur les contreforts de la province de Pordenone, entouré de bois, de collines et des rives du Tagliamento, dernier fleuve sauvage d’Europe. Le vignoble Bulfon est constitué de trois parcelles, dont les sols offrent des caractéristiques différentes, qui mettent chacune en valeur des cépages déterminés. Sur une surface en partie vallonnée de près de 16 hectares, onze cépages sont consacrés à la culture de variétés autochtones frioulanes récupérées.

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