Vin onctueux, aux intenses parfums fruités et de rose. Accord parfait avec une poêlée de pâtes au speck et aux champignons.

Vin équilibré et élégant, aux arômes d'agrumes et de pêche blanche. Accord parfait avec un plateau de fruits de mer.    

Vin tannique, austère, à l’ample bouquet de fruits noirs, de tabac et de poivre. Accord parfait avec un canard sauvage.    

Vin moelleux, riche en arômes floraux et fruités. Accord parfait avec un feuilleté au chèvre frais.

Prestigieux vin de médiation, aux arômes de fleurs séchées et de miel. Accord parfait avec du foie gras.    

Vin doux, onctueux et fruité, il s'accorde à ravir avec des pâtisseries sèches ou des fromages à pâte persillée.    

Vin onctueux, généreux, aux arômes envoûtants de fruits exotiques. Final long et chaud. Accord parfait avec des crustacés.

Vin vif, aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Accord parfait avec du Jambon de San Daniele aux figues.

Vin doux, aux arômes fruités intenses. Accord parfait avec du foie gras.

En Vénétie, le mot "Ombra" désigne à la fois l'ombre et un verre de vin. Cette expression s'inspire de l'ancienne coutume selon laquelle on se rencontrait pour boire un verre de vin à l'ombre du célèbre Campanile de la Place Saint-Marc à Venise. C'est donc tout naturellement que Giovanni Gregoletto a choisi le mot "Ombra" pour baptiser son Prosecco: un mousseux frais, sec et délicatement fruité.

Le Vino Santo (à ne pas confondre avec le Vin Santo toscan) est un vin de méditation, fleuron historique de l’oeno-gastronomie du Trentin. Son appellation est une référence à la Semaine Sainte (entre mars et avril), époque à laquelle les raisins sont traditionnellement pressés après un long passerillage sur claies. Moelleux, il présente des arômes de fruits confits et d'amande.

Vin minéral et de bonne structure, aux plaisants arômes de rose. Accord parfait avec des mets indiens, à base de curry.

Vin élégant, généreux, à l'intense bouquet fruité et végétal. Accord parfait avec un plateau de fruits de mer.

Vitale Col Fondo (littéralement « avec dépôt ») est un pétillant naturel, refermenté en bouteille, non clarifié et non filtré, comme le veut la tradition du Prosecco avant que celui-ci n’ambitionne de devenir un grand mousseux. Sec et frais, le Vitale (du prénom de son auteur) dévoile de délicats arômes de fruits à fleurs blanches. Issu d’une micro-production, on en dénombre à peine 3.400 bouteilles pour cette cuvée ! Accord parfait avec une friture de poisson.