Vin ferme et étoffé, aux tanins souples et aux arômes floraux, de violette et de baies noires, et aux notes torréfiées. Accord parfait avec du cotechino au chou rouge à la tyrolienne.

Vin tannique, austère, à l’ample bouquet de fruits noirs, de tabac et de poivre. Accord parfait avec un canard sauvage.    

Prestigieux vin de médiation, aux arômes de fleurs séchées et de miel. Accord parfait avec du foie gras.    

Vin doux, onctueux et fruité, il s'accorde à ravir avec des pâtisseries sèches ou des fromages à pâte persillée.    

Vin onctueux, généreux, aux arômes envoûtants de fruits exotiques. Final long et chaud. Accord parfait avec des crustacés.

Littéralement " vin pur " en araméen, le Shekar est un vin moelleux, aux arômes de confiture et de rose ; légèrement tannique. Accord parfait avec un dessert à la pâte d'amande.

Le Vino Santo (à ne pas confondre avec le Vin Santo toscan) est un vin de méditation, fleuron historique de l’oeno-gastronomie du Trentin. Son appellation est une référence à la Semaine Sainte (entre mars et avril), époque à laquelle les raisins sont traditionnellement pressés après un long passerillage sur claies. Moelleux, il présente des arômes de fruits confits et d'amande.