• Bio

Cerasuolo di Vittoria - 2017

La seule DOCG de Sicile. Un rouge élégant aux arômes de cerise, fraise et grenade, mix de deux cépages siciliens de caractère : le Nero d’Avola et le Frappato.

La technique traditionnelle de complantation (de mélange des variétés dans la même vigne) a été interdite pour les nouvelles vignes, essentiellement parce que les variétés ne parviennent pas à maturité ensemble, résultant en une qualité d'assemblage trop dépendante des millésimes.

Sauf ici, à la limite Nord de l'aire d'appellation "Cerasuolo di Vittoria". Le microclimat dont bénéficie le vignoble Valle delle Ferle, à 400m d'altitude, lui permet des temps égaux de maturation et donc de conserver son patrimoine des vieilles vignes. On comprend mieux pourquoi le jeune couple vigneron s'est amouraché des lieux.

27,40 €

Livraison partout en Belgique, offerte dès 130€ d'achat.

Voir conditions

Options d'emballage cadeau au paiement.

Wine

Pour la dégustation

Moment Dîner en tête-à-tête

Garde Garde : 10 ans

Taux d'alcool 13.0

Température de service 18

Volume 0.75

philosophie productive Bio

Bouteilles produites Bouteilles produites : 16.000

Accords Aubergine - Abats - Agneau - Faisan - Pasta e fagioli

Vinification

Fermentation en cuves inox avec macération de 8-10 jours. Elevage en acier pendant 18 mois et en bouteille pendant 18 mois supplémentaires.

Earth

Sol : Sablo-Argileux

Climat : Méditerranéen

Terroir :

Sol d'origine alluviale, à prédominance argilo-sableuse, de texture moyenne, riche en débris fossiles.

People

VALLE DELLE FERLE

Valle delle Ferle

Le domaine bio Valle delle Ferle est situé à quelques kilomètres de Caltagirone, dans la zone d'appellation "Cerasuolo di Vittoria DOCG", au cœur de la plus ancienne route des vins jamais identifiée. Claudia Sciacca et Andrea Annino incarnent une jeunesse viticole responsable.

Depuis 2016, le couple investit toute son énergie, son temps et sa passion dans ce projet, avec pour ambition de représenter la Sicile la plus authentique possible, tout en travaillant d’une manière la plus durable possible. Résultat ? Des vins qui combinent la tradition viticole locale, le respect de la terre et des pratiques modernes de viticulture et de vinification.

Découvrez ce domaine

Autres vins de ce domaine

Veuillez patienter...