• Bio

Oltre, Cabernet Sauvignon Riserva - 2018

Emilia-Romagna

Cépage Cabernet Sauvignon

Appelation Colli di Rimini DOC

Vigneron I Muretti

rouge Rouge

Oltre: au-delà. Au-delà des collines de l'arrière-pays de Rimini s'étendent les vielles vignes de Cabernet Sauvignon du domaine bio I Muretti. Un vin chaud et structuré qui vous emmènera au-delà des clichés sur la riviera romagnole.

25,30 €

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Wine

Pour la dégustation

Moment Pour offrir, Dîner en tête-à-tête

Garde Garde : 10 ans

Taux d'alcool 14.5

Température de service 16°-18

Volume 0.75

philosophie productive Bio

Accords Viande

Caractère du vin

Corps

Tanins

Fraîcheur

Puissance

Onctuosité

Vinification

Récolte tardive dans les vieilles vignes. Fermentation en cuves inox. Elevage de 12 mois en tonneaux.

Earth

Sol : Argileux

Climat : Méditerranéen

Terroir :

Le domaine, situé sur les collines de Rimini, bénéficie d’un microclimat idéal à la viticulture biologique, comme : un ensoleillement optimal et une ventilation apportée par la brise marine. Le sol est principalement argileux avec quelques strates de sable. Vallée de la rivière Conca, à proximité de la mer.

People

I MURETTI

I Muretti

Jeunes, passionnés et dynamiques, voilà comment caractériser Nicolò et sa sœur Beatrice qui ont su reprendre avec brio l’exploitation familiale agricole de leurs parents Ilia et Massimo. Le domaine bio I Muretti, composé de 18 hectares dont 5 de vignobles, se situe sur les collines qui encadrent la côte de Rimini, à Valconca, et bénéficie d’un microclimat idéal pour la culture de la vigne. L’agronome et la sommelière ne laissent rien au hasard : leurs produits artisanaux de qualité reflètent plusieurs de leurs choix, comme les variétés cultivées, la densité de plantation, ou encore une agriculture durable et respectueuse de l’environnement grâce à un travail minimal du sol. C’est une véritable harmonie qui s’opère, des vergers à l’oliveraie, sans oublier la cave souterraine qui permet un pressurage gravitationnel et un maintien de la température naturellement appropriée à la vinification. Soin des vignes, vendanges strictement manuelles et vinifications artisanales : ces méthodes nous garantissent des vins authentiques, durables et de qualité.

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