Cabernet Franc - 2020

Friuli - Venezia Giulia

Cépage Cabernet Franc

Appelation Colli Orientali del Friuli DOC

Vigneron Dorigo

rouge Rouge

Vin plein, aux arômes typiques de sous-bois et de réglisse. Accord parfait avec un jambonneau au four.

17,00 €

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Wine

Pour la dégustation

Moment Dîner entre amis, Pour tous les jours, Apéritif

Garde Garde : 5 ans

Taux d'alcool 12.5

Température de service 18°-20

Volume 0.75

Bouteilles produites Bouteilles produites : 7.000

Accords Champignon - Agneau - Boeuf - Charcuterie - Cotechino - Faisan - Gibier - Gibier à plumes - Gibier à poils - Jambonneau - Lapin aux herbes - Lapin - Saucisses de porc - Viande - Viande rouge - Fromage - Fromage à pâte dure - Fromage relevé

Caractère du vin

Corps

Tanins

Fraîcheur

Puissance

Onctuosité

Vinification

Fermentation en cuves inox à température contrôlée. Élevage en barriques de chêne français de deuxième passage pendant 8 mois, où il réalise également une fermentation malolactique complète.

Earth

Sol : Marneux

Climat : Continental

Terroir :

Le domaine d’Alessio Dorigo est situé dans la commune de Buttrio. Le sol est constitué de marne éocénique.

People

DORIGO

Dorigo

Alessio Dorigo est un sacré personnage, dont la personnalité oscille entre perfection et humour. Œnologue de formation, il marche depuis 2012 dans les pas de son père qui lui a également légué une très grande connaissance des techniques vinicoles françaises.

Suivant la devise «Vignerons en liberté », Alessio Dorigo œuvre à trouver un juste équilibre entre tradition, histoire et technologie. Ses vins rendent justice à son obsession pour la qualité, d’ailleurs régulièrement récompensée par une série de guides.

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