Dorigo
Alessio Dorigo est un homme passionné. Par le vin, par la vie, par son épouse. Œnologue de formation, il a repris le flambeau du domaine familial en 2012, transmis par son père qui lui a également légué une très grande connaissance des techniques vinicoles françaises. C’est désormais suivant la devise «Vignerons en liberté » qu’Alessio Dorigo œuvre à trouver un juste équilibre entre tradition, histoire et technologie. Ses vins rendent justice à son obsession pour la qualité.
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Cabernet Franc
13,50 €Vin plein, chaud, aux arômes typiques de sous-bois et de réglisse. Accord parfait avec un jambonneau au four.
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Ribolla Gialla
13,50 €Vin vif, aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Accord parfait avec du Jambon de San Daniele aux figues.
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Rosso Dorigo
17,00 €Version moderne du cépage Refosco pour ce vin pulpeux, intense, vinifié comme un Amarone par passerillage partiel des raisins. Arômes complexes balsamiques, épicés et torréfiés. Accord parfait avec un filet de chevreuil.