Cabernet Franc - 2019

Vigneron : Dorigo

Vin plein, aux arômes typiques de sous-bois et de réglisse. Accord parfait avec un jambonneau au four.

Accords mets/vins

Champignons
Boeuf Agneau Gibier Charcuterie Cotechino Faisan Gibier à plumes Gibier à poils Jambonneau Lapin aux herbes Ragoût de gibier Lapin
Fromage à pâte dure Fromage relevé
Prix
14,05 €
Millésime
Quantité

Livraison en 3 à 5 jours
Prix hors frais de livraison

Conseil pour la dégustation

 Rouge grenat.
Arômes de fruits rouges, de réglisse et de cuir. Notes légères de sous-bois et d'herbes médicinales.
Plein. Tannins souples. Belle correspondance avec le nez.

Vinification

Fermentation en cuves inox à température contrôlée. Élevage en barriques de chêne français de deuxième passage pendant 8 mois, où il réalise également une fermentation malolactique complète.

Terroir

Le domaine d’Alessio Dorigo est situé dans la commune de Buttrio. Le sol est constitué de marne éocénique.

Appellation : Colli Orientali del Friuli DOC
Garde : 5 ans
0.75 L
% 12.5
18°-20°

Le vigneron

Alessio Dorigo est un sacré personnage, dont la personnalité oscille entre perfection et humour. Œnologue de formation, il marche depuis 2012 dans les pas de son père qui lui a également légué une très grande connaissance des techniques vinicoles françaises.

Suivant la devise «Vignerons en liberté », Alessio Dorigo œuvre à trouver un juste équilibre entre tradition, histoire et technologie. Ses vins rendent justice à son obsession pour la qualité, d’ailleurs régulièrement récompensée par une série de guides.

 Rouge grenat.
Arômes de fruits rouges, de réglisse et de cuir. Notes légères de sous-bois et d'herbes médicinales.
Plein. Tannins souples. Belle correspondance avec le nez.

Vinification

Fermentation en cuves inox à température contrôlée. Élevage en barriques de chêne français de deuxième passage pendant 8 mois, où il réalise également une fermentation malolactique complète.

Terroir

Le domaine d’Alessio Dorigo est situé dans la commune de Buttrio. Le sol est constitué de marne éocénique.

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