Gruajo - 2016

Vigneron : Miotti
| Région : Veneto

Vin tannique, aux arômes épicés et de fruits des bois. Accord parfait avec un risotto aux petits pois et foie de volaille .

Prix
18,40 €
TTC
Quantité

Livraison en 3 à 5 jours
Prix hors frais de livraison

Conseil pour la dégustation

Rouge rubis tendance grenat.
Arômes envoûtants de petits fruits des bois et de marasquin. Notes épicées.
De bonne structure, tannique, au final rond. Arrière-bouche légèrement amère.

Vinification

Eraflage complet des raisins et pressurage. Macération de 9 jours avec foulages et pompages fréquents. Vieilli en cuves d'acier avec lies fines en suspension et fermentation malolactique spontanée.

Terroir

Terrain collinaire, d'origine volcanique.

Le vigneron

Suite à la disparation prématurée de son père, Firmino reprend très jeune la gestion des vignes familiales, sous la guidance de son grand-père. Très vite, il focalise ses efforts sur la sauvegarde de vieilles variétés de cépages en voie de disparition.

La pomme ne tombant jamais loin de l'arbre, Franca, sa fille, devient sommelier en parallèle à ses études en sciences politiques. À peine diplômée, elle repart pour Bordeaux où elle s'inscrit à l'Ecole d'OEnologie. Franca suit aujourd'hui avec ferveur la philosophie de son père et est à la tête de diverses initiatives de promotion de leur terroir. Elle est notamment Vice-Présidente de la Route du Torcolato et des Vins du Breganze, où son chai est installé.

Rouge rubis tendance grenat.
Arômes envoûtants de petits fruits des bois et de marasquin. Notes épicées.
De bonne structure, tannique, au final rond. Arrière-bouche légèrement amère.

Vinification

Eraflage complet des raisins et pressurage. Macération de 9 jours avec foulages et pompages fréquents. Vieilli en cuves d'acier avec lies fines en suspension et fermentation malolactique spontanée.

Terroir

Terrain collinaire, d'origine volcanique.