Vino Stories

Prosecco et Chianti. Deux noms qui résonnent dans toutes les trattorie, sur toutes les cartes de vin et dans tous les supermarchés. Deux appellations devenues synonymes de vin « facile », « cheap » ou « kitsch ». Le Prosecco ? Des bulles sucrées, festives mais sans intérêt. Le Chianti ? Un rouge banal, servi dans des carafes entourées de paille qu’on voit plus souvent comme déco vintage que dans un verre sérieux.

Rien n’est plus festif qu’un verre de vin pétillant. Mais derrière cette apparente magie, il y a un processus bien concret : la prise de bulle. C’est elle qui transforme un vin tranquille en vin effervescent, grâce à une seconde fermentation qui piège le gaz carbonique dans le vin.

Beaucoup se posent la question, sans toujours oser la formuler. Est-ce qu’il faut “s’y connaître un peu” avant d’oser participer à une dégustation de vin ? Est-ce qu’on risque de ne rien comprendre, de mal goûter, de dire des bêtises ? Spoiler : non. Absolument pas. Et on va vous expliquer pourquoi