Rouges
Blancs
Bulles
Rosés
Orange
Moelleux
Spiritueux
Matèe, Aleatico - 2019
Un étonnant blanc de noir, au bouquet intriguant et complexe, de fleurs et de fruits et à la texture légèrement onctueuse. Accord parfait avec un velouté de pois chiches et de châtaignes.
Livraison partout en Belgique, offerte dès 190€ d'achat.
Options d'emballage cadeau au paiement.
Wine
Pour la dégustation
Pour offrir, Dîner entre amis, Dîner en tête-à-tête
Garde : 6 ans
13.5
10°-12
0.75
Bouteilles produites : 2.500
Chutney - Légumes - Bar - Cabillaud - Poisson - Viande - Viande blanche
Vinification
Passerillage des raisins à température contrôlée. Pressurage doux des raisins. Fermentation à température contrôlée pendant environ 3 semaines. Fermentation alcoolique en cuve inox pendant environ 8 mois.
Earth
Sol : Volcanique
Climat : Montagneux
Les vignes d’Aleatico, situées en collines, entre 450 et 500 mètres d’altitude (au lieu-dit « Le Matèe », qui a donné son nom au vin), et exposées au sud / sud-est, surplombent le Lac de Bolsena, plus grand lac volcanique d’Europe. Grâce à cette proximité avec lac, elles bénéficient d’un microclimat très favorable : une ventilation optimale et de grands écarts thermiques entre jour et nuit, facteur d’élégance et de longévité des vins.
People
ANTONELLA PACCHIAROTTI
Le slogan de la vigneronne Antonella Pacchiarotti est sans ambiguïté : « Aleatico per Passione ». Dire qu’Antonella est passionnée par le cépage Aleatico est même un euphémisme. Depuis 1988, elle cultive uniquement ce cépage semi-aromatique qu’elle décline en différentes versions : blanc sec, rosé, rouge sec et rouge doux.
Les vignes d’Antonella, s’étagent à une altitude d’environ 500 mètres dans la localité de Grotte di Castro et surplombent le lac de Bolsena, plus grand lac volcanique d’Europe. C’est d’ailleurs le contraste entre ce sol extrêmement minéral et l’aromaticité du cépage qui donne vie à des vins très intrigants.
A cette singularité, Antonella a ajouté une élégance que l’on pourrait qualifier de féminine. Ce n’est peut-être pas un hasard si son chai de vinification est justement établi dans ce qui semble être une ancienne grotte étrusque, dédiée au culte de Turan, la déesse de l’amour.
