Découvrez la chaleur réconfortante de la cannelle et de deux vins exceptionnels : le Collio Bianco, un voyage aux racines du Frioul, et le Vernatsch, une quille joyeuse qui vous rappelle les origines de la viticulture du Sud-Tyrol. Pour compléter cette expérience, le torréfacteur Emmanuel Dabin a soigneusement sélectionné le café "CRU N°4" (moulu, 250g). Issu de cultures en biodynamie et porteur du label Fairtrade, ce café vous séduira avec ses arômes de chocolat et d'épices. Éveillez vos sens à chaque occasion.

L'expérience gastronomique qui vous transporte dans un voyage épicé à la croisée des vins, c'est par ici !

Le Vespolina, un vin racé aux arômes d'épices, titille délicatement vos papilles avec son bouquet de poivre noir. De son côté, le Grüner Veltliner du Sud-Tyrol dévoile également sa personnalité, de même que le Poivre du Kivu, cueilli avec soin dans les forêts de l'est de la République du Congo.

Invitez l'harmonie à votre table : CRU N°4, un café exceptionnel (250g, moulu), issu de l'assemblage de cafés en biodynamie et au label Fairtrade, originaires de Colombie, Honduras, Pérou et Inde. Il séduit avec ses arômes de chocolat, d'épices et sa belle présence liquoreuse. Accompagné d'un Moscato d’Asti, équilibré entre douceur et acidité, c'est la touche parfaite pour conclure un repas en beauté.

"Fame da lupi" est une expérience gourmande qui éveillera vos sens. Le Vigilius, avec ses tannins veloutés, et le Cagnulari, un vin corpulent aux notes raffinées, s'harmonisent à merveille avec nos produits de bouche soigneusement sélectionnés. À table, l'appétit des gourmands sera comblé par cette dégustation italienne riche en saveurs.

L'irrésistible tapenade "Bruschetta all'origano" est une explosion de saveurs méditerranéennes, prête à sublimer chacun de vos plats. Accompagnez ce festin avec le Likos, au nom aussi mystérieux que son goût ! Ensuite, laissez-nous vous présenter un verre de Langhe Nebbiolo. À chaque gorgée, c’est un peu comme si vous dansiez parmi les pétales de violette au son d'un orchestre invisible.

Dans cet univers, laissez-vous charmer par l'artisanat exceptionnel de nos marmelades, préparées avec amour par le Chef Renzo Teston et agrémentées de généreux morceaux de fruits italiens. Surtout, ne passez pas à côté du rouge sicilien Frappato, dont le nom, dérivé du dialecte, signifie "fruité". 

Soyez avertis : cette bouteille se videra rapidement une fois ouverte. Alors, levez vos verres et préparez vos fourchettes!

Vulcano est une véritable célébration du terroir volcanique italien. Les sols volcaniques sont bien plus que de simples paysages noirs et stériles. Ils sont le reflet de la persévérance de la nature à renaître de ses cendres.

Par ici, le Nerello Dei Cento Cavalli vous transporte sur les terres volcaniques de l’Etna, en Sicile, tandis que le Matèe, ce blanc de noir mystérieux, vous emmène dans les secrets bien gardés du Lazio.

Montagna vous transporte en altitude, à la découverte de vins italiens exceptionnels. Les vins cultivés en montagne ont souvent des caractéristiques uniques. Les variations de température entre le jour et la nuit dans les régions montagneuses confèrent aux raisins une maturité lente.

Le Barbagia, avec une acidité qui chatouille vos papilles et une finale minérale qui vous fait plonger dans un tourbillon de saveurs, est une pépite rare. Quant au Pornassio Superiore, c'est comme une virée en Ligurie, avec ses arômes boisés et de fruits noirs qui dansent dans votre verre.

Les vins cultivés sur le sable dévoilent un vieux mystère. Saviez-vous que parmi les plus anciens vignobles, certains ont trouvé leur racine dans ces terres sablonneuses ? C'est là que la vigne a puisé son caractère unique, créant des vins qui racontent l'histoire du sol sous nos pieds. Alors, partons à la découverte de ces saveurs anciennes, nichées dans chaque gorgée.

L'élégance de ce vin rappelle la beauté des collines du Piémont dont il est originaire. Il présente un beau bouquet de fleurs, d’agrumes et de fruits à chair blanche. Agréable et rafraîchissant, c'est le vin blanc parfait pour les apéritifs et les repas avec du fromage frais, des poissons, des viandes blanches. Les premières traces écrites du cépage Favorita, un clone piémontais du Vermentino, remontent aux années 1600.

Le Ribolla Gialla est un vin blanc frais, avec du caractère et une belle acidité, parfait pour l'apéritif ou l'ouverture d'un dîner, pour des moments d'amitié et de convivialité. Présent sur les collines du Frioul depuis le XIII siècle, déjà à l'époque médiévale c'était un vin prestigieux.

L'un des grands vins italiens méconnus, le Schioppettino est un cépage autochtone du Frioul à l'histoire séculaire. Grâce à son incomparable pointe de poivre, qu'il partage avec de grands vins comme la Syrah, il peut accompagner chaque plat avec naturalité. Vin rouge peu tannique, et doté d'une agréable acidité, il se combine bien avec les viandes rouges, les brochettes de viande, le gibier et les fromages..    

Vin qui séduise immédiatement grâce à ses arômes floral et fruité. Parfait pour accompagner vos dîners avec les amis et des apéros. Le Pinot Grigio, qui est arrivé au Frioul dans les XVII siècle, a trouvé dans les Colli Orientali le climat et le sol idéaux.