Zweigelt - 2016

Vigneron : Tenuta Ebner

Vin ferme et étoffé, aux tanins souples et aux arômes floraux, de violette et de baies noires, et aux notes torréfiées. Accord parfait avec du cotechino au chou rouge à la tyrolienne.

Prix
21,80 €
TTC
Quantité

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Conseil pour la dégustation

  Rouge rubis intense aux reflets violacés.
 Très floral, touches de violette. Baies noires, sureau et prune. Notes délicates de pain grillé. Légers accents de fraise et de banane. Rappelle le beaujolais par certains égards.
 Ferme, mais aux tanins souples. Les arômes se confirment à la dégustation. Final maîtrisé.

Vinification

Fermentation en fût d'acier et élevage en petits fûts de chêne.

Terroir

Vignes en pergola d'une trentaine d'années, orientées au sud-ouest, à environ 500 mètres d'altitude avec une inclinaison de 55% et protégées des vents septentrionaux. Climat alpin-méditerranéen.

Appellation : Alto Adige IGT
Garde : 5 ans
0.75 L
% 13.0
18°-20°

Le vigneron

Florian Unterthiner et son épouse Brigitte cultivent leurs 4,2 hectares de vigne à flanc de colline dans le plus grand respect de la nature. La ventilation constante dont jouit leur positionnement leur permet en effet de n'utiliser aucun herbicide. C'est avec une incroyable humilité, qui contraste avec l'extrême élégance de leurs vins, qu'ils accueillent leurs visiteurs dans le domaine familial, chéri depuis trois générations.

L'arrière-grand-mère de Florian avait vu juste lorsqu'elle demanda l'exemption de service militaire pour son dernier fils, qui aurait probablement gâché ses talents de viticulteur en poursuivant une carrière militaire à Rome. C'est ainsi une merveilleuse histoire viticole qu'il nous a léguée - pour notre plus grand plaisir.

  Rouge rubis intense aux reflets violacés.
 Très floral, touches de violette. Baies noires, sureau et prune. Notes délicates de pain grillé. Légers accents de fraise et de banane. Rappelle le beaujolais par certains égards.
 Ferme, mais aux tanins souples. Les arômes se confirment à la dégustation. Final maîtrisé.

Vinification

Fermentation en fût d'acier et élevage en petits fûts de chêne.

Terroir

Vignes en pergola d'une trentaine d'années, orientées au sud-ouest, à environ 500 mètres d'altitude avec une inclinaison de 55% et protégées des vents septentrionaux. Climat alpin-méditerranéen.