• Aglianico del Vulture Likos

    17,60 €

    Nommé d'après les Liki, antique population grecque, le Likos est un vin corpulent, aux arômes envoûtants de fruits noirs et aux notes torréfiées. Accord parfait avec une roulade d'agneau farci aux herbes .

  • Aglianico del Vulture...

    19,80 €

    Littéralement " vin pur " en araméen, le Shekar est un vin moelleux, aux arômes de confiture et de rose ; légèrement tannique. Accord parfait avec un dessert à la pâte d'amande.

  • Amarone Rosson

    47,20 €

    Vin noble, corpulent, au bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. Accord parfait avec une caille en réduction d'Amarone.

  • Apolide - Nero Buono

    27,40 €

    Vin corpulent, complexe, aux arômes épicés, balsamiques et de confiture de fruits. Accord parfait avec des ris de veau à la romaine.

    Apolide (qui signifie « sans patrie ») est un acte de protestation de la part du vigneron face au Ministère qui refuse de lier le cépage Nero Buono à sa terre d’origine, Cori.

  • Boca

    29,50 €

    Vin élégant, au nez complexe, minéral et aux arômes de violette. A servir aux grandes occasions. Accord parfait avec une poularde aux petits raisins.    

  • Bombino

    16,50 €

    Vin frais, aux arômes minéraux et floraux saillants et aux notes citronnées. Accord parfait avec un poêlée de moules au poivre.

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  • Cagnulari

    18,00 €

    Vin corpulent, au bouquet complexe fruité, balsamique et épicé. Accord parfait avec un médaillon de cochon de lait aux lentilles.

  • Cannonau

    17,00 €

    Vin plein, velouté, aux arômes de fruits rouges mûrs et aux notes herbacées. Accord parfait avec des malloreddus aux saucisses piquantes.

  • Carignano del Sulcis

    18,00 €

    Vin plein, de grande structure, aux arômes de fruits rouges mûrs. Accord parfait avec un risotto safrané au lapin.

  • Cavarosso

    17,00 €

    Vin souple, aux arômes de fruits rouges rappelant le bonbon à la fraise. Accord parfait avec des Bucatini alla carbonara.

  • Curticella Rosé

    27,80 €

    Vin mousseux raffiné, aux parfums floraux intenses et aux arômes salins. Accord parfait avec un vitello tonnato.

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  • Folium Fiano Salento

    14,00 €

    Signifiant " pétale ", en latin, Folium évoque la délicatesse des arômes de ce vin. Accord parfait avec une friture de poisson.