Des vins italiens insolites,
d'artisans-vignerons indépendants,
sélectionnés et importés en direct
Rouges
Blancs
Bulles
Rosés
Orange
Moelleux
Spiritueux- Epuisé
Cavarosso, Aleatico - 2020
Vin souple, dont l’harmonie des arômes de fruits rouges frais et les notes minérales rappellent le bonbon à la fraise. Accord parfait avec des Bucatini alla carbonara.
Livraison partout en Belgique, offerte dès 130€ d'achat.
Options d'emballage cadeau au paiement.
Wine
Pour la dégustation
Dîner entre amis, Pour tous les jours
Garde : 3 ans
14.0
14°-16
0.75
Bouteilles produites : 600
Pâtes à la viande de porc - Charcuterie - Bucatini all’Amatriciana - Spaghetti alla carbonara
Vinification
Macération pelliculaire pendant une dizaine de jours. Trois remontages manuels quotidiens. Fermentation alcoolique en cuves inox pendant environ 8 mois. Élevage en bouteille.
Earth
Sol : Volcanique
Climat : Montagneux
Les vignes d’Aleatico, situées en collines, entre 450 et 500 mètres d’altitude, et exposées au sud / sud-est, surplombent le Lac de Bolsena, plus grand lac volcanique d’Europe. Grâce à cette proximité avec lac, elles bénéficient d’un microclimat très favorable : une ventilation optimale et de grands écarts thermiques entre jour et nuit, facteur d’élégance et de longévité des vins.
People
ANTONELLA PACCHIAROTTI
Le slogan de la vigneronne Antonella Pacchiarotti est sans ambiguïté : « Aleatico per Passione ». Dire qu’Antonella est passionnée par le cépage Aleatico est même un euphémisme. Depuis 1988, elle cultive uniquement ce cépage semi-aromatique qu’elle décline en différentes versions : blanc sec, rosé, rouge sec et rouge doux.
Les vignes d’Antonella, s’étagent à une altitude d’environ 500 mètres dans la localité de Grotte di Castro et surplombent le lac de Bolsena, plus grand lac volcanique d’Europe. C’est d’ailleurs le contraste entre ce sol extrêmement minéral et l’aromaticité du cépage qui donne vie à des vins très intrigants.
A cette singularité, Antonella a ajouté une élégance que l’on pourrait qualifier de féminine. Ce n’est peut-être pas un hasard si son chai de vinification est justement établi dans ce qui semble être une ancienne grotte étrusque, dédiée au culte de Turan, la déesse de l’amour.
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