Made from an ancient indigenous grape variety called Cordenossa, Ros Di San Zuàn is a lively red wine with intense fruitiness. Perfect pairing with veal stew.
Food/wine pairing
Wine tasting advice
Pale red ruby. 
Intensely fruity bouquet: red fruits and wild berries aromas. 
Easy to drink, warm, with a good structure. Persistent finish. Vinification
Manual harvest in September. Maceration and fermentation at controlled temperature. The skins remain in contact for 10 to 15 days.
Terroir
Pinzano plot, composed of a mixed soil 25% clay, silt, humus, sand; very little stony and very low minerality.
Le vigneron
C’est grâce à la passion d’Emilio Bulfon, aidé par sa famille, que d’anciens cépages qui semblaient avoir disparu ont aujourd’hui pu reprendre vie, tout en étant mis en valeur et protégés. Le domaine se consacre depuis plusieurs années à la redécouverte et à la sélection d'anciens cépages, cultivés depuis des siècles sur les collines du Frioul occidental. Le chai se situe sur les contreforts de la province de Pordenone, entouré de bois, de collines et des rives du Tagliamento, dernier fleuve sauvage d’Europe. Le vignoble Bulfon est constitué de trois parcelles, dont les sols offrent des caractéristiques différentes, qui mettent chacune en valeur des cépages déterminés. Sur une surface en partie vallonnée de près de 16 hectares, onze cépages sont consacrés à la culture de variétés autochtones frioulanes récupérées.
Pale red ruby. Intensely fruity bouquet: red fruits and wild berries aromas. Easy to drink, warm, with a good structure. Persistent finish. Vinification
Manual harvest in September. Maceration and fermentation at controlled temperature. The skins remain in contact for 10 to 15 days.
Terroir
Pinzano plot, composed of a mixed soil 25% clay, silt, humus, sand; very little stony and very low minerality.
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